Manjar de travessa com morango é uma daquelas sobremesas que conseguem reunir tradição, beleza e sabor em cada colherada. Cremoso, delicado e com aquele contraste perfeito entre coco e fruta, ele é o tipo de doce que sempre chama atenção na mesa.
O grande charme do manjar de travessa com morango está justamente na combinação das camadas: o creme branco suave de coco e a cobertura vibrante de morango criam uma sobremesa elegante, refrescante e cheia de memória afetiva.
Servido em travessa, esse manjar de travessa com morango fica ainda mais prático para preparar, mais bonito para apresentar e perfeito para almoços de domingo, festas de família e ocasiões especiais.
Para quem ama sobremesas clássicas com coco e aquele toque de receita afetiva, vale conhecer também o delicioso https://cadernodereceitasantigas.com/pudim-de-leite-de-coco/
INFORMAÇÕES DA RECEITA
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 5 horas e 10 minutos
Rendimento: 8 porções generosas
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Sobremesa gelada
CONTEXTO DA RECEITA
O manjar de travessa com morango é uma releitura encantadora de um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira. O clássico manjar de coco, tão presente em cadernos de receitas antigas, ganha aqui um toque especial com a geleia de morango, que traz cor, frescor e um contraste delicioso.
Se você gosta dessas sobremesas clássicas cheias de memória afetiva, também vale experimentar o tradicional https://cadernodereceitasantigas.com/creme-com-ameixa/
O que torna essa receita tão especial:
- textura cremosa e delicada
- sabor suave de coco
- contraste perfeito com o morango
- apresentação bonita em camadas
- sobremesa que fica ainda melhor gelada
INGREDIENTES
Para o manjar
1 litro de leite
200 ml de leite de coco
8 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de coco ralado
Para a geleia
3 xícaras (chá) de morangos frescos
2 xícaras (chá) de açúcar
Para finalizar
1 caixa de morangos frescos
2 colheres (sopa) de licor de morango
UTENSÍLIOS
Travessa de vidro para sobremesa
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Liquidificador potente
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Panela média
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Espátula de silicone
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MODO DE PREPARO
Preparando o creme
Para o manjar de travessa com morango ficar bem firme e com textura cremosa, o segredo é dissolver completamente o amido antes de levar ao fogo.
No liquidificador coloque:
leite
leite de coco
açúcar
amido de milho
Bata bem até dissolver completamente.
Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Quando o creme começar a borbulhar, desligue o fogo e misture o coco ralado.
Reserve até esfriar.
Preparando a geleia
A geleia é a parte que dá personalidade ao manjar de travessa com morango, trazendo aquele toque frutado e levemente ácido que equilibra a doçura do creme.
Bata os morangos com o açúcar no liquidificador.
Leve a mistura ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente até encorpar.
Reserve para esfriar.
Se você quiser caprichar ainda mais na cobertura, pode conferir também algumas dicas de https://www.tudogostoso.com.br/noticias/como-fazer-geleia-de-morango-caseira-a2236.htm
Montando a sobremesa
Na montagem do manjar de travessa com morango, o ideal é alternar as camadas com cuidado para deixar a apresentação bonita e bem definida.
Em uma travessa coloque:
1 camada de manjar
1 camada de geleia
Repita o processo até finalizar.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
DICAS DA VOVÓ
Para o manjar de travessa com morango ficar perfeito, alguns detalhes fazem toda a diferença:
Mexa o creme sem parar
Isso evita grumos e deixa o creme mais liso.
Use coco fresco se possível
O sabor do manjar de travessa com morango fica ainda mais marcante.
Deixe gelar por tempo suficiente
A textura fica muito mais firme e agradável.
Prepare no dia anterior
No dia seguinte, o manjar de travessa com morango fica ainda mais saboroso e bem estruturado.
VARIAÇÕES
Manjar com ameixa
Substitua a geleia por ameixa em calda.
Manjar com frutas vermelhas
Use morango, amora e framboesa.
Manjar tropical
Substitua o morango por manga ou maracujá.
CONCLUSÃO
O manjar de travessa com morango é uma sobremesa que une simplicidade, tradição e um visual irresistível.
Com suas camadas cremosas de coco e a cobertura delicada de morango, o manjar de travessa com morango é perfeito para servir em almoços de família, datas especiais ou sempre que você quiser uma sobremesa gelada cheia de carinho.
E se você quiser variar o cardápio com outra sobremesa cremosa e irresistível, vale conferir também o elegante https://cadernodereceitasantigas.com/cheesecake-de-doce-de-leite/
Elena é a “Alma da tradição”, ela carrega no nome e no sorriso a herança de sua bisavó italiana. Criada no interior, cercada por mesas fartas e conversas altas, ela aprendeu que cozinhar é um ato de intuição e acolhimento. Para ela, uma receita só está pronta quando o perfume desperta uma memória de infância.
O que ela traz para você: Elena é a especialista no amido de milho e nas texturas que abraçam. Ela é quem garante que o bolo fique fofinho e que o sequilho derreta na boca. Com um estilo de escrita afetuoso, Elena conversa com você como se estivessem juntos na cozinha da chácara, transformando ingredientes simples em momentos inesquecíveis.
